SomeBar — про рецепты, стойки и знания. 0% и low-ABV здесь такие же first-class, как Негрони. Подтверди, что тебе есть 18.
«Коньяк, сахар, пейшодс, ополаскивание абсентом. IBA фиксирует коньяк, не рожь.»
Охладите стекло подачи. Сазерак собирается в рокс.
Отмерьте: 50 мл Коньяк; 10 мл Абсент; 1 кубик Сахарный сироп; 2 дэш Пейшодс.
Смешайте со льдом в смесительном стакане до холодного бокала, без пены. Процедите в стекло подачи.
Подача: lemon zest. Цедру выжимают над поверхностью, а не кладут «для фото».
Абсентом ополаскивают стекло и сливают излишек до основной смеси.